Produtor
Ivan Santana
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Produtor
Ivan Santana
Notas Sensoriais
Caramelo, Mel, Uva Itália, acidez málica.
Variedade
Mundo Novo
Região
Cabo Verde - MG
Produtor
Ivan Santana
O amor pela produção dos melhores frutos para garantir um aroma e sabor incomparáveis aos apreciadores de café ultrapassou geração e faz do CAFÉ GOULART o sabor ideal para desfrutar de bons momentos.Os melhores cafés do Brasil são produzidos em altitude média de 1.100 a 1.300 metros e a 1.150 metros de altitude no município de Cabo Verde, sul de Minas Gerais, são cultivados e selecionados os micro lotes do CAFÉ GOULART.
A alta altitude proporciona ao grão maior concentração de certos minerais garantindo ao café mais sabor e aroma.
Mestre de torra
Alexson Souza
Sou Alexson, mestre de torra apaixonado por cafés especiais, e é essa paixão que guia cada etapa do meu trabalho. Ao longo da minha jornada, mergulhei fundo no universo do café: me formei barista, estudei química da torra e completei três formações em ciência da torra, incluindo o curso mais conceituado do Brasil.
Mas minha história com o café vai além das formações. Eu faço questão de ir até a origem, conhecer os produtores, caminhar pelas lavouras e entender cada detalhe do processo que acontece antes do grão chegar ao meu torrador. Porque acredito que um café excepcional nasce de conexões verdadeiras, com a terra, com as pessoas e com o propósito.
Além da torra, também ofereço consultorias e cursos para quem quer se aprofundar nesse universo. Mas meu maior compromisso é com você, que valoriza qualidade, origem e sabor de verdade. Seja bem-vindo à Aksa. Aqui, café é mais do que bebida, é história, ciência e emoção.
Região
Cabo Verde - MG
Cabo Verde, no Sul de Minas Gerais, é reconhecida como uma das principais regiões produtoras de cafés especiais do Brasil. Com altitudes que variam de 950 a 1.200 metros, o município oferece condições ideais para o cultivo do café arábica, resultando em grãos de alta qualidade.
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